Vi søger en F&B Manager, der vil være med til at skabe noget helt særligt.

Rox Resort er nu åbnet og byder gæster velkommen til en helstøbt resortoplevelse, hvor gastronomi, atmosfære og afslapning går hånd i hånd. Resortet rummer to restauranter: Smith med plads til cirka 200 middagsgæster samt The Dumpling Bar med kapacitet til op til 60 gæster. Begge har udendørs servering, og The Dumpling Bar er en del af resortets eksklusive Pool Club.

Derudover råder Rox Resort over fem unikke barer, herunder en bar i orangeriet, en Pool-Club-bar og en tagterrasse med spektakulær udsigt. Restauranter og barer er baseret på stærke koncepter, hvor mad og drikke er i særklasse, og resortet danner rammen om alt fra intime møder til bryllupper og større events. Ambitionen er, at Rox Resorts restauranter og barer skal kunne måle sig med Københavns bedste spisesteder og barer.

Om jobbet
Som en del af Rox Resorts ledelsesteam får du en central rolle i at opbygge og forme F&B-området på vores nye high-end hotel. Du refererer til den administrerende direktør og indgår i ledergruppen. Du har ansvar for flere afdelinger og for budget, kvalitet og drift på tværs af køkkener, restauranter, banquet-faciliteter og barer. Dit ansvar er at sikre høj kvalitet i mad, drikke og service med fokus på at skabe stamgæster gennem personlige og mindeværdige oplevelser.

Vigtige arbejdsopgaver
Du balancerer det operationelle og kreative og er synligt til stede i driften. Du sikrer kvalitet i hele oplevelsen – fra mad og drikke til musik, lyd, lys og service. Du arbejder med budgetter, prognoser, forretningsplaner, prissætning og SOP’er og følges op på resultater via eNPS, NPS og økonomiske nøgletal.

Om dig
Du har solid erfaring fra hotel- og restaurationsbranchen og er vant til at lede ledere i større set-ups. Du har dokumenteret erfaring med økonomiansvar og forstår, hvordan højt serviceniveau skabes og fastholdes. Du er en tydelig, inspirerende og coachende leder, som kan samle og udvikle et team på næsten 100 medarbejdere, samtidig med at du arbejder struktureret og kommercielt.

Vi lægger vægt på, at du:
– Arbejder selvstændigt, struktureret og målrettet
– Kommunikerer klart og opretholder høje standarder
– Leder med engagement, feedback og udvikling
– Har fokus på samarbejde og langsigtede resultater
– Personificerer vores værdier: professionel, passioneret, legesyg og personlig

Vi tilbyder
En unik lederstilling på et nyt high-end hotel med stor kreativ frihed og mulighed for at sætte dit præg. Du bliver en del af ESS Group, som er i konstant udvikling, med mange søsterhoteller i Skandinavien og attraktive personalevilkår. Hos os er det menneskene, der gør forskellen – og vi giver dig plads til at vokse sammen med os.

Næste skridt: Send din ansøgning allerede i dag via linket. Vi har aflivet den traditionelle ansøgning – du skal blot sende dit CV og svar på to spørgsmål:

1. Hvad gør dig særligt i stand til at lykkes med opgaverne i denne rolle?

2. Hvad er din motivation for at søge?

Hvis du synes, du shiner bedre på en video, hvor du kort præsenterer dig selv og fortæller om din motivation for at søge jobbet, er du velkommen til også at gøre det.

Spørgsmål?
Har du yderligere spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Talent Acquisition: Emil Stevns - emst@marienlyst.dk - +45 2677 0998

Følg med i flere spændende muligheder
Vi har netop lanceret vores nye LinkedIn-gruppe, hvor du kan holde dig opdateret på andre ledige stillinger hos os og følge med i nyheder og indblik fra hverdagen i vores restauranter og hoteller. Du er meget velkommen til at blive en del af fællesskabet her: https://www.linkedin.com/groups/10113247/