Sommelier for Smith, Rox Resort

At the heart of Rox Resort lies our signature restaurant, Smith, where uncompromising quality, and international inspiration go hand in hand. We are now seeking a passionate sommelier and waiter with strong hospitality skills, professional pride and a natural presence in every guest interaction.

The role

We’re looking for someone who is passionate about wine and skilled in both classic and modern service. You are present in the moment, love hosting, and know how to transform your knowledge into warm, down-to-earth experiences for our guests.

You will become a key part of Smith’s service team, a colleague who takes responsibility, creates overview, and helps maintain a calm, professional, and welcoming atmosphere, even when the pace picks up.

At Smith, we work with gastronomy, storytelling and craftsmanship. Therefore, you should be comfortable presenting wine, recommending pairings, flambéing, carving, or stepping to the table to elevate the experience when the occasion calls for it.

Your primary responsibilities

• Present and serve wine with passion, storytelling, and professionalism
• Advise on wine selections and help assemble wine menus in collaboration with the kitchen and bar
• Take active part in mise en place, preparation, and setup
• Flambéing, carving, and classic tableside service when it forms part of the experience
• Ensure flow, structure and calm during service and act as an anchor for both team and guests

We’re looking for someone who

• Has solid experience from restaurants or hotels with a high service level
• Has wine knowledge or education and the desire to grow it further
• Is present, genuine and passionate about people
• Reads guests well and understands atmosphere and dynamics
• Thrives with pace, responsibility and teamwork
• Wants to help shape the culture in a new and ambitious resort
• Contributes to the training and development of colleagues

We offer

• A workplace in growth with high ambitions and strong teams
• A beautiful, energetic working environment right by Køge Marina
• Opportunities for professional development in both wine and classic service craftsmanship
• Collective agreement and salary based on qualifications
• Flexible working hours including weekends, events, and high seasons

Ready for the next step?

We’ve moved away from the traditional application.

Please send your motivated CV along with your answers to the following two questions:

1. What makes you particularly suited to succeed in this role?
2. What is your motivation for applying?

Questions? Contact our Front of House Manager, Oliver Østergaard på oo@roxresort.dk 

Sommelier til Smith, Rox Resort

I hjertet af Rox Resort finder du vores signaturrestaurant, Smith, hvor kompromisløs kvalitet og international inspiration går hånd i hånd. Vi søger nu en passioneret sommelier og tjener med stærke værtskabsevner, faglig stolthed og en naturlig tilstedeværelse i enhver gæstekontakt.

Rollen

Vi leder efter en person, der brænder for vin og mestrer både klassisk og moderne service. Du er til stede i øjeblikket, elsker at være vært og formår at omsætte din viden til varme, jordnære oplevelser for vores gæster.

Du bliver en central del af Smiths serviceteam – en kollega, der tager ansvar, skaber overblik og hjælper med at fastholde en rolig, professionel og imødekommende atmosfære, selv når tempoet stiger.

Hos Smith arbejder vi med gastronomi, storytelling og håndværk. Derfor skal du være tryg ved at præsentere vin, anbefale pairing, flambere, tranchere eller træde til bordet for at løfte oplevelsen, når situationen kræver det.

Dine primære ansvarsområder

• Præsentere og servere vin med passion, storytelling og professionalisme
• Rådgive om vinvalg og være med til at sammensætte vinmenuer i samarbejde med køkken og bar
• Deltage aktivt i mise en place, forberedelse og opstilling
• Flambere, tranchere og udføre klassisk bordservice, når det er en del af oplevelsen
• Sikre flow, struktur og ro under service og fungere som et stabilt holdepunkt for både team og gæster

Vi leder efter en, som

• Har solid erfaring fra restauranter eller hoteller med et højt serviceniveau
• Har vinkundskab eller -uddannelse og lyst til at udvikle den yderligere
• Er nærværende, autentisk og passioneret omkring mennesker
• Kan aflæse gæster og forstå stemning og dynamik
• Trives med tempo, ansvar og teamwork
• Ønsker at være med til at forme kulturen i et nyt og ambitiøst resort
• Bidrager til oplæring og udvikling af kolleger

Vi tilbyder

• En arbejdsplads i vækst med høje ambitioner og stærke teams
• Et smukt, energisk arbejdsmiljø lige ved Køge Marina
• Muligheder for faglig udvikling inden for både vin og klassisk servicehåndværk
• Overenskomst og løn efter kvalifikationer
• Fleksible arbejdstider, inkl. weekender, events og højsæson

Klar til næste skridt?

Vi har bevæget os væk fra den traditionelle ansøgning.

Send venligst dit motiverede CV sammen med dine svar på følgende to spørgsmål:

1. Hvad gør dig særligt godt rustet til at få succes i denne rolle?

2. Hvad er din motivation for at søge?

Spørgsmål? Kontakt vores Front of House Manager, Oliver Østergaard på oo@roxresort.dk