Assistant Restaurant Manager, Smith

Velkommen til Rox Resort, et helt nyt resort, der åbner ved Køge Marina i efteråret 2025. Her samler vi det bedste fra hotel, gastronomi og kultur i én destination, der tør drømme stort og levere oplevelser, som bliver siddende i kroppen længe efter afrejse.

I hjertet af Rox Resort finder du Smith, vores signaturrestaurant. Her kombinerer vi kompromisløs kvalitet med varm gæstfrihed, lokale smage og internationale referencer. Smith er både et samlingspunkt for resortets gæster og et nyt mødested for dem, der sætter pris på høj gastronomi og nærværende service i særklasse.

Som Assistant Restaurant Manager hos os bliver du en nøgleperson i driften og den naturlige højre hånd til Restaurant Manager. Du spiller en vigtig rolle i at skabe oplevelser, der huskes og en arbejdsplads, man glæder sig til at møde ind til.

Vi leder efter dig, der ikke bare elsker restaurantfaget, men som også har en særlig interesse for vinens verden. Måske er du uddannet sommelier, måske har du blot et stort kendskab og en passion, du deler med både gæster og kolleger. Uanset hvad, ser vi det som en stor styrke, hvis du kan være med til at løfte vores vinoplevelse og skabe smagsrejser, der går hånd i hånd med maden og stemningen.

Om rollen

I denne rolle er du til stede, når det gælder. Du leder og motiverer dit team i momentet, sikrer struktur i serviceflowet og skaber tryghed, både for gæster og kollegaer. Du er det rolige overblik og den engagerede energiskaber i en travl restaurantverden.

Når Restaurant Manager ikke er til stede, er det dig, der tager teten og sørger for, at driften og stemningen kører, som den skal.

Dine ansvarsområder

Gæsteoplevelse og drift

Være en aktiv og nærværende leder i den daglige drift

Sikre overblik, samarbejde og høj kvalitet i hele serviceforløbet

Følge op på gæstefeedback og omsætte det til konkrete forbedringer

Medvirke i kapacitetsstyring, bookinger og vagtplanlægning

Bidrage til effektive rutiner, åbne/lukkeprocedurer og tværgående samarbejde

Gøre vin og drikkevarer til en naturlig del af gæsteoplevelsen

Teamledelse og udvikling

Lede tjenere og runners i service og sikre et klart fokus hos alle

Skabe struktur, trivsel og forventningsafstemning i teamet

Tage del i onboarding og træning af nye medarbejdere

Give løbende feedback og anerkendelse

Skabe en professionel, positiv og respektfuld arbejdskultur

Være vidensbærer ift. vin og drikkevarer, gerne via små smagninger, træning og storytelling

Ledelse i fravær

Tage det daglige ansvar, når Restaurant Manager ikke er til stede

Være beslutningstager og kontaktperson i driften

Sikre overblik og koordinering på tværs, uden at miste momentum

Vi leder efter dig, som...

Har ledelseserfaring fra restaurant, hotel eller lignende servicevirksomhed

Er stærk på struktur, kommunikation og nærvær i hverdagen

Trives med ansvar og er god til at tage beslutninger i momentet

Har et skarpt blik for detaljen, men ser også det store billede

Motiveres af at udvikle mennesker og skabe teamspirit

Har interesse for – eller erfaring med – vin, spiritus og drikkevarer på højt niveau

Er fleksibel, handlekraftig og tager initiativ

Hos Rox Resort bliver du en del af en virksomhed i udvikling og et hotel, der tør drømme stort. Du får lov at arbejde tæt sammen med passionerede kollegaer, hvor kulturen er præget af personlighed, faglighed og en stærk tro på, at service handler om mennesker.

Vi arbejder med frihed under ansvar, stærke fællesskaber og en ambition om at levere oplevelser i topklasse hver dag.

Klar til næste skridt?

Stillingen er fuldtid og indebærer fleksible arbejdstider, inkl. events, weekender og højsæsoner. Opstart i rollen er d. 1. oktober 2025, vi har grand opening d. 1. november 2025.

Du søger via linket. Vi har gjort op med den traditionelle ansøgning. Send i stedet dit motiverede CV samt svar på to spørgsmål: