Rox Resort søger en struktureret, ansvarsbevidst og motiverende Back of House Manager, der kan sikre ro, rytme og høj kvalitet i en af de vigtigste afdelinger bag kulissen.

Om rollen

Opvasken og varemodtagelsen er fundamentet for flowet i hele resortets gastronomi og drift. Som afdelingsleder får du det samlede ansvar for opvasketeamet og opvaskens drift på tværs. Du vil også være ansvarlig for modtagelse, udpakning og korrekt placering af alle varer og materialer samt den daglige logistik i tæt samarbejde med køkkenets øvrige afdelinger. 

Du bliver en del af køkkenets ledelsesteam og refererer direkte til Head Chef på linje med vores to Assisterende Head Chefs og forventes at indgå i et tæt, tværgående samarbejde om det samlede flow og serviceberedskab i køkkenet.

Dine ansvarsområder

Daglig drift og planlægning

• Overordnet ansvar for drift, planlægning og kvalitet i opvasken

• Udarbejdelse og vedligeholdelse af vagtplan for opvasketeamet

• Koordinering med køkkenets øvrige afdelinger om tidspunkter, deadlines og særlige behov

• Fokus på tempo, flow og logistik, både under og efter service

• Modtagelse, kontrol og registrering af alle varer og leverancer

• Udpakning og placering af varer i køl, frys og tørvarelager efter gældende standarder

• Daglig koordinering af logistik, lager og forsyningsflow

Ledelse og team

• Daglig personaleledelse og motivation af opvasketeamet

• Tydelig rollemodel og skaber af en kultur præget af respekt, samarbejde og struktur

• Rekruttering og oplæring af nye medarbejdere

• Løbende feedback, opfølgning og sikring af trivsel i teamet 

Kvalitet og systematik

• Ansvar for korrekt affaldshåndtering, sortering og hygiejne i hele opvasken

• Kontrol og vedligeholdelse af opvaskemaskiner, udstyr og arbejdsstationer

• Sikring af overholdelse af alle gældende regler og standarder

• Optimering af arbejdsgange og opfølgning på belastningsperioder og kapacitetsudfordringer

Vi forestiller os, at du...

• Har erfaring fra en lignende rolle, enten fra hotel, restaurant eller storkøkken

• Har ledelseserfaring og trives med at få mennesker og logistik til at spille sammen

• Er struktureret og god til at planlægge, prioritere og skabe overblik

• Har fokus på kvalitet, ansvar og samarbejde

• Er stabil og til stede og kan skabe tryghed i en afdeling med højt tempo og mange unge medarbejdere

Vi tilbyder: 

Et unikt arbejdsmiljø i hjertet af Køge Bugt, hvor passion, professionalisme og personlighed mødes. Du bliver en del af ESS Group, der er kendt for ikoniske destinationer og oplevelser, der huskes. Og vigtigst af alt: Du får plads til at sætte dit kreative præg og være med til at forme noget helt særligt. 

Stillingen er fuldtid og indebærer fleksible arbejdstider – inkl. events, weekender og højsæsoner. 

Opstart i rollen er d. 1. oktober 2025, vi har grand opening d. 1. november 2025. 

Lyder det som dig? 

Du søger via linket. Vi har gjort op med den traditionelle ansøgning. Send i stedet dit motiverede CV samt svar på to spørgsmål: 

1. Hvad gør dig særligt i stand til at lykkes med opgaverne i denne rolle? 

1. Hvad er din motivation for at søge? 

Ansøgningsfrist: 8. august. Vi behandler ansøgninger løbende, ligesom vi telefonscreener relevante kandidater løbende. Vi afholder samtaler i juni og starten af august.  

Har du spørgsmål til stillingen? Kontakt Head Chef, Klaus Kilgast på kk@roxresort.dk