Vi søger en F&B Manager der vil være med til at skabe noget helt særligt!

Rox Resort er ikke bare et sted – det er en oplevelse. Når vi åbner dørene 1. november 2025, venter en verden af oplevelser og stemning. Resortet tilbyder to unikke restauranter – Smith, som har plads til cirka 200 gæster om aftenen, og The Dumpling Bar, der kan byde op til 60 gæster velkommen hver aften. Begge restauranter vil have deres egne udendørs serveringsområder, og The Dumpling Bar vil også være en del af vores eksklusive Pool-Club.

Med fem særlige barer, som inkluderer en charmerende bar i vores orangeri, en Pool-Club-bar og en tagterrasse med spektakulær udsigt, bliver vi et naturligt hotspot. Vores restauranter og barer er præget af nøje udvalgte koncepter, hvor mad og drikke er i absolut særklasse. Hos os kan du afholde alt fra intime møder til smukke bryllupper, hvor atmosfære og kvalitet smelter sammen. Rox er stedet, hvor minder skabes, og hvor stemningen løfter enhver oplevelse og Rox Resorts restauranter og barer vil tage vi konkurrencen op med Københavns bedste spisesteder og barer.

Om jobbet:

Som en del af Rox Resort's ledelsesteam vil du få en central rolle i at opbygge og forme vores nye high-end hotel inden for F&B. Du refererer til den administrerende direktør og indgår i ledergruppen, hvor du bidrager til udvikling både på kort og lang sigt. Du vil have flere afdelinger i direkte reference, og du vil være ansvarlig for blandt andet budget og kvalitet i vores køkkener, spisesteder, banquet-faciliteter og alle vores barer. Du skal sikre kvaliteten af mad, drikke og service. Målet er at skabe stamgæster gennem høj kvalitet og personlig service.

Du starter i rollen, før Rox åbner dørene for gæster. I pre-opening-perioden vil du arbejde tæt sammen med ledelsesteamet og andre kolleger, der arbejder centralt for ESS Group. ESS udarbejder grundkoncepterne, og din primære opgave bliver at gennemføre dem i praksis, samt rekruttere og planlægge til den kommende drift.

Vigtige arbejdsopgaver: 

Du skal kunne balancere det operationelle og kreative med fokus på at skabe helhedsoplevelser, der skaber stamgæster. Som F&B Manager varetager du den daglige driftsplanlægning, er til stede i driften og sikrer, at du altid er opdateret på oplevelsen i alle restauranter og barer. Dit operationelle arbejde skal sikre kvalitet, tilbyde synligt lederskab og give dig indblik i produktet, så du kan træffe gode informerede beslutninger.

Du sikrer kvaliteten af mad, drikke, musik, lyd, lys og service – alt skal harmonere for at skabe den ultimative gæsteoplevelse. Din præstation vil blive målt på eNPS (medarbejdertilfredshed), NPS (gæsteoplevelse) og økonomiske resultater. Du vil arbejde med budgetter, prognoser, forretningsplaner, prissætning og SOP'er og sikre efterlevelse af disse.

Om dig:

Vi søger efter dig, der kan lede hele denne satsning – fra at bringe konceptet til live til at rekruttere et team på næsten 100 medarbejdere. Du skal selvfølgelig være dygtig inden for mad, drikke og service, men lige så vigtigt er du en inspirerende og tydelig leder, som kan løfte blikket, sætte retningen, få dit team med dig – og samtidig have styr på tallene i baggrunden. Du skal stå inde for og personificere vores værdier – professionel, passioneret, legesyg og personlig.

Vi elsker at se folk vokse til større roller, men nedenfor er et par ting, du skal være fortrolig med fra starten:

• Omfattende erfaring fra hotel- og restaurationsbranchen, herunder ledelse af ledere i større faciliteter

• Dokumenteret erfaring med at skabe resultater gennem et udviklingsorienteret perspektiv

• Har en dyb forståelse for mad, drikke og service

• Indgående forståelse for, hvordan man etablerer et højt serviceniveau, og hvordan det påvirker den samlede oplevelse

• Erfaring med ansvar for økonomi – budgetter, prognoser og opfølgning

Tempoet er højt, og din evne til at lede og prioritere vil være afgørende. Vi ønsker, at du går glad hjem fra arbejde med en sund indstilling, og en god fornemmelse, velvidende at dit team klarer resten. Du er lederen, der træner, coacher og udvikler dit team til at blive stærke og succesfulde. Nogle personlige egenskaber, vi værdsætter højt, er at du:

• Har en stærk drivkraft og arbejder selvstændigt, struktureret og målrettet.

• Er en inspirerende og coachende leder, der giver konstruktiv og personlig feedback.

• Er god til at kommunikere klart og opretholder høje standarder i alt, hvad du gør.

• Arbejder langsigtet med et kommercielt mind-set, med fokus på resultater og samarbejde.

Vi tilbyder:

En spændende og unik stilling på et helt nyt high-end hotel, der bliver en hyldest til den berejste globetrotter, spændende nye sociale sammenkomster og det store eventyr. Vi værdsætter din kreativitet og dit drive, og vi giver dig plads til at lede teamet til succes. Hos os er det menneskene, der gør forskellen, og derfor tilbyder vi et miljø, hvor stærke karakterer med høj energi trives. Vi støtter din personlighed, dit lederskab og din vilje til at være en del af noget større, hvilket vil være afgørende for både din og vores succes.

Vi er en del af ESS Group, der kontinuerligt ekspanderer og vi har mange smukke søsterhoteller rundt i Skandinavien, med gode personalepriser.   

Næste skridt:

Er du klar til at tage udfordringen op sammen med os? Så glæder vi os til at høre fra dig. Du søger stillingen via linket, hvor du bedes besvare to vigtige spørgsmål og uploade et kort motiveret CV. Ansøgningsfrist er 19. maj. Opstart i jobbet er hutigst muligt og vi vil afholde interviews løbende. 

Har du yderligere spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Adm. Direktør Carl Hegestad på mail: ch@roxresort.dk eller People & Culture Manager Kia Ellegaard på mail: kes@roxresort.dk